Dal 14 al 16 marzo alla Stazione Leopolda di Firenze, si tiene la quarta edizione di taste: tre giorni di assaggi, scoperte, acquisti ed eventi sul gusto. E in città va in scena il fuori di taste. Taste. n viaggio con le diversità del gusto è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine, un originale percorso dedicato alla scoperta della diversità culturale e biologica dei cibi. Taste è nato da un’idea di Davide Paolini, celebre come Gastronauta, uno fra i più autorevoli esploratori del gusto.
Anche nell’appuntamento 2009 il salone del gusto rinnova la sua avventura sul terreno del lifestyle, che sempre più oggi è fatto non solo di abiti e accessori, di oggetti di design, di viaggi, ma anche e soprattutto di cibi e di vini di alta qualità. Per questo Taste è al tempo stesso un grande department store legato al cibo, un libero percorso di assaggi, un luogo di dibattito cultural-gastronomico. A rendere ancora più interessante questa quarta edizione di Taste, una grande installazione dal forte impatto visivo, che fa da scenografia speciale al risto-bar di TASTE, mettendo in scena le creazioni realizzate in esclusiva per Taste da Paola Navone, in collaborazione con Richard Ginori 1735, la più antica e apprezzata manifattura italiana di porcellane. La famosa designer e architetto ha infatti realizzato una limited edition di piatti in porcellana pura ispirati ai “buon ricordo”, i piatti celebrativi realizzati un tempo in occasione di avvenimenti e ricorrenze speciali, decorati reinterpretando in modo artistico il marchio e l’immagine di ciascuna delle 70 aziende di Taste. Per un omaggio d’autore ai protagonisti del salone. Taste quest’anno è un viaggio in 5 tappe, che si snoda all’interno di una Stazione Leopolda riccamente scenografata dal layout di allestimento curato dell’architetto Alessandro Moradei:
- il TASTE TOUR è un percorso alla scoperta e alla degustazione dei prodotti delle aziende, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese; 
- l’area TASTE TOOLS presenta gli oggetti, i capi d’abbigliamento e le attrezzature legati al mondo della cucina, con nomi come Epifanie, Gandini Foodwear e Mario Luca Giusti
 - TASTE PRESS è una selezione di riviste e di progetti editoriali dedicati all’eno-gastronomia e alla cultura del cibo;
- i TASTE RING sono l’arena ideale per incontri-scontri, organizzati e condotti dal Gastronauta, su temi accesi e stuzzicanti, per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità; 
- alla fine del viaggio il TASTE SHOP offre la possibilità per i visitatori di acquistare tutto quello che hanno visto e assaggiato durante il percorso. 
TASTE è punto di incontro privilegiato per gli operatori italiani e internazionali dell’alta gastronomia, sempre alla ricerca dell’autenticità e della originalità dei sapori, e al tempo stesso è pensato per il vasto pubblico di cultori del cibo di qualità. L’ultima edizione del marzo scorso ha visto la partecipazione di oltre 7.300 visitatori e una grande attenzione da parte di stampa e televisioni. 
Protagoniste dell’edizione 2009 sono oltre 170 aziende, selezionate tra le produzioni di nicchia e di eccellenza provenienti da tutta l’Italia – con un occhio di riguardo per quelle più specialistiche.